La agricultura urbana o peri-urbana es la practica de una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro o en los alrededores del área urbana.

 

La tierra usada puede ser privada residencial, balcones, paredes o techos de edificios, calles públicas o bordes de ríos.

La agricultura urbana se practica para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la seguridad alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y 2º provee vegetales y frutos frescos para los consumidores urbanos.

 

Debido a que promueve el ahorro de energía la producción local de alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad.

 

 

Una nueva definición

La agricultura urbana es una industria localizada dentro (intra-urbana) o en los límites (peri-urbana) de un pueblo o ciudad, la cual planta, cosecha, procesa y distribuye una diversidad de productos alimenticios y no alimenticios.

 

Economías locales

 

La producción localizada de alimentos en areas urbanas y peri-urbanas crea economías locales fuertes al crear puestos de trabajo. Algunos investigadores indican que estos centros de producción deberían reducir la tasa de desocupación en pueblos y grandes ciudades. Algunas escuelas como Waldorf ya incorporaron el tema a su plan de estudios. Los proyectos de agricultura urbana están comenzando a abrir un nuevo mercado laboral en áreas que han sido afectadas negativamente por subcontratación de trabajos.

 

Eficiencia energética

 

El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos costos energéticos debido a la necesidad de medios de transporte. La energía utilizada para transportar alimentos se reduciría drásticamente si las ciudades produjeran sus alimentos de forma local.

 

Calidad alimentaria

 

A pesar que el aroma y el gusto de los productos locales son subjetivos, muchos participantes de la agricultura urbana reportan que prefieren el sabor de esos productos locales, o alimento orgánico, que los de la producción industrial. También, la agricultura urbana apoya una producción más sustentable de alimentos que intenta hacer decaer el uso de pesticidas peligrosos. Los agricultores urbanos y locales también eliminan la necesidad de conservantes, ya que sus productos no tienen que viajar largas distancias.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Qué Le Dio Origen?

 

• Dependencia histórica de la importación de alimentos. (30% de tierras cultivables - caña de azúcar).

 

• 1989. Pérdida del acceso a créditos y al 80% de su mercado Crisis económica

 

Escasez de alimentos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Crisis Económica

 

• Paralización de inversiones.

 

• Reducción del empleo.

 

• Reducción del transporte. Insuficiencia de piezas de repuesto.

 

• Reducción de servicios comunales. Electricidad, acueducto, basura, etc.

Deterioro de las condiciones higiénico-sanitarias.

 

 

Antes de 1989 Cuba Importaba

 

 

• 1 millón 300 mil toneladas de fertilizantes.

 

• Más de 20 mil toneladas de pesticidas y herbicidas.

 

• 1 millón 600 mil toneladas de materias primas para la alimentación animal.

 

En la segunda década de los 80 importaba:

 

• El 79 % de los cereales.

 

• El 50 % del arroz.

 

• El 94 % de aceites y granos de oleaginosas.

 

• El 38 % de la leche y sus derivados.

LA A.U surge por espontaneidad y apoyo estatal como alternativa a la situación de la alimentación. ¿Cómo Se Establecio?

 

• Autorizando el uso de los espacios vacíos de propiedad estatal.

 

• Asegurando la asesoría técnica.

 

• Capacitando a los extensionistas y a los productores.

 

• Rescatando tradiciones.

 

• Facilitando semillas e implementos agrícolas básicos.

 

¿ En Que Formas Se Expreso Esta Agricultura?

 

• Huertos familiares

 

• Autoconsumos estatales

 

• Organopónicos populares

 

• Consultorios agrícolas

 

1994 Dirección De Agricultura Urbana (Provincia, Municipio Y Consejo Popular).

 

Agricultura Urbana de subsistencia 1989 - 1994

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agricultura Urbana para autoconsumo y comercialzación 1994- 2001 1990 - 1995:

 

• Descentralización económica.

 

• Espacios a la iniciativa privada.

 

• Mercado (libre oferta y demanda).

 

• Cambios en la estructura agraria.

 

• Libre circulación del dollar.

 

• Incremento de capital extranjero.

 

¿ En Que Formas Se Expreso Esta Agricultura? (Cont.)

 

 

• Organopónicos de alto rendimiento.

 

• Parceleros.

 

• Huertos intensivos.

 

• Tiendas del agricultor.

 

• Casas de posturas.

 

• Centros de producción de M.O.

 

Sus Beneficios 12 Años Despues

 

 

Contribución a la seguridad alimentaria de la población.

 

• 250 - 300 g per cápita diario de hortalizas y condimentos frescos.

 

• Más calidad en la nutrición. (sanos, diversos, frescos y disponibles)

Creación de nuevos empleos.

 

 

• Más de 100 mil en Cuba 22 mil en Ciudad Habana

 

• Más de 850 grupos de productores organizados.

 

Aprovechamiento productivo de espacios vacios urbanos.

 

 

• Más de 1500 ha en la trama urbana.

 

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Trabajo de complementación entre el Estado y las ONGs. Introducción de otras categorías agrícolas y técnicas más sustentables

 

 

• Formación de cultura agrícola en los ciudadanos. Especialmente en niños y jóvenes.

 

¿Que Ocurre Hoy?

 

 

• Cuba entra al siglo XXI con señales sólidas de que su economía comienza a revitalizarse.

 

• Los espacios vacíos se usan para las funciones propias de la ciudad.

 

• El azúcar continuará como importante renglón de exportación.

 

• La Agricultura Urbana ha demostrado su papel en la seguridad alimentaria.

 

¿Cuáles Es El Reto?

 

Hacer Coexistir Las Funciones Tradicionales Urbanas Con Los Beneficios Ambientales Y Sociales De La Agricultura Urbana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Cómo?

 

• Reconociendo y aprovechando sus múltiples beneficios.

 

• Con una gestión y control más inter institucional y disciplinaria.

 

• Evaluando sus impactos ambientales, socio-económicos y culturales.

 

• Considerándola una función urbana, destinando espacios para ella y diseñándola participativamente.

 

 

 

Agricultura urbana: una experiencia de Cuba para el mundo

 

Agricultura Urbana en Cuba
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